Bordsskick - guide till vett och etikett

Bordsskicket är ofta det som skiljer den erfarna gästen
från den mer oerfarne.
Reglerna är skrivna eller oskrivna, Tid, plats och sammanhang har betydelse. Läs här hur du undviker misstagen.

Innehåll

Regler i alla sammanhang

Allergi, intolerans och speciell kost

Gå till bords

Etikett vid bordet

När man får börja äta och dricka

Bestick, glas och hur du äter

Hålla tal

Att skåla

När man lämnar bordet

Ställ en fråga om vett och etikett

Regler oavsett var du befinner dig

Smackande och sörplande är aldrig accepterat oavsett sammanhang.
Knuffande eller tränga sig före fungera sällan bra.
Behöver du gäspa, dölj detta med hand eller servett.
Bäst är att undvika gäspa, eller ursäkta sig för lite frisk luft.
Rapa, spotta ut snus eller liknande är direkt äckligt.
Pyssel med håret, smink eller peta tänderna avstår man ifrån.
Inga armbågar på bordet, som handlar om utrymmet för övriga gäster.
Förkyld, hosta eller nyser. Ta med en egen liten näsduk istället för servetten vid bordet.

Inga väskor på bordet, inte heller snusdosor eller andra föremål. Bordet är för det som dukats.

Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll

Allergier, intolerans eller speciell mat

Den som bjuder in får räkna med att gästerna kommer ha olika behov.
Truga aldrig en gäst att ta mat som de säger att de inte kan äta.
Det är helt i sin ordning att i förväg meddela inbjudaren att man inte kan äta viss mat.
En artig gäst kan erbjuda sig att ta med egen mat (det förekommer att gäster tror att man aldrig ska göra så, utan alltid förvänta sig att det ordnas av värdparet.)
Tycker du inte om maten som serveras, tar du minsta möjliga. Förklaringar krävs inte.
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll

Gå till bords

Värdinna (eller värden, oavsett kön i affärer) hälsar gästerna välkomna till bords.
Värden tar sin bordsdam och leder sällskapet till bords.
Idag ska man inte truga gästerna till bords.Idag är det inte extra artigt att tacka nej, för att sedan trugas till ett ja tack.
Lokalt kan detta variera, men du behöver inte vara blygsam som gäst.
Artigt är att låta äldre gäster gå före betydligt yngre.
Sist av alla går värdinnan med sin bordskavaljer.
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll

Vid bordet

Värden med bordsdam ställer sig vid sina platser.
Bordsdamen sitter alltid till höger om mannen.
Vid representation sitter hedersgästen till höger om värden (oavsett kön)
Om det är dammiddag, sitter hedergästen på värdinnans högra sida, vid en herrmiddag sitter han på värdens högra sida.
Sist av alla anländer värdinnan och det är hon som sätter sig ned först.
Finns ingen värdinna sätter sig värden först (vid t.ex. representation)
Herrarna drar ut stolen och hjälper sina bordsdamer till höger att sitta ned.
Väskor kan hängas över stolsryggen, armstödet eller hänga på damens axel. Alternativt i ditt knä eller bakom ryggen mot stolsitsen.
Framför dig ser du nu en rad glas, längst till höger har du ditt vattenglas.
Till vänster om ditt kuvert finns eventuellt en assiett, den är din. Bröd och/eller servett finns där.
Nu kan du som gäst omedelbart placera din servett i ditt knä. Inte i slipsnål eller skjortkrage!
Vatten kan du du dricka av direkt. Avvakta med att dricka av eventuellt vin till en välkomstskål utbringats.
Finns det ett kuvertbröd, kan du bryta bitar av detta. Ta en klick smör på din assiett och smöra bitarna vartefter med din egen assiettkniv.
I avvaktan på välkomsthälsning från värden samtalar du med den du har till bords.
Bra samtalsämnen är enkla. Vädret, kallt, varmt, höst,vår. Bygden, landskapet, miljön, hemmet, inredning, musik, filmer, teater etc.
Värd eller värdinna reser sig eller lyfter sitt vinglas när alla fått att dricka. Hälsar välkomna och utbringar en bordsskål.
Därefter kan gästerna dricka av vinet.
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll

När man får börja att äta och dricka

Ingen gäst börjar äta innan värdinna eller värd sagt varsågod eller börjat äta själva.
En myt säger att man får börja vid fler gäster än åtta vid bordet, detta är fel.
När du sitter till bords och innan det sagts varsågod, kan du dricka av vattnet, bryta och äta av brödet, samt placera servetten i ditt knä.
Om det serveras soppa, eller om det är många gäster och maten riskerar bli kall uppmanar ett bra värdpar gästerna att börja äta direkt.
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll

Bestick, glas och hur du äter

Besticken används enligt principen "utifrån och in". Ytterst ligger således besticken till förrätten.
Soppsked ligger till höger om tallriken. Serveras soppa ska man helst inte tippa tallriken alls, behövs detta gör du det ifrån dig.
Dessertbesticken ligger ovanför din tallrik.
Det anses mest korrekt att hålla gaffeln i vänster hand och kniven i höger. Dessa används samtidigt.
Den eleganta gästen vet att mat som inte behöver skäras eller fösas på med kniven, kan ätas med gaffel i höger hand (t.ex. fiskpaté).
Vid desserten är det "finast" att äta med gaffeln. Även här beror det på gaffelns höga status i besticksordningen.
Vänsterhänta byter inte plats på besticken, då det kan orsaka kollisioner med bordsgrannen (återigen, det är enbart vid formella middagar).
Fingrarna används inte till att äta med, även om det är fågel eller kotlettben. Man äter med besticken.
Vid okonventionella måltider kvittar det om man tar kycklingbenet med fingrarna.
Glasen används från höger till vänster. Samtliga glas kan användas hela måltiden och dukas inte bort.
Väl dukade bord har salt- och pepparkar. Smaka först, sedan kan du krydda maten. Det är inte oartigt att göra det, vi har olika behov av sälta.
Ibland förekommer kaffekoppar på bordet, det rekommenderas inte. Men om den finns, står den längst till vänster, så man kan ta den sist av all dryck.
Klicka här för mer om bestick och äta korrekt >>
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll

>br>
Tal

Värden eller i förekommande fall värdinnan, inleder med ett välkomsttal (och med en skål).
Talet ska vara kort och välkomnande. Endast någon minut räcker.
Finns en hedersgäst vid bordet bör denna person omnämnas i välkomsttalet.
Talet hålls lämpligen när samtliga gäster fått dryck i vinglaset (även alkoholfritt) och smakat en munsbit av maten.
Vill du själv hålla ett tal görs det spontant eller organiserat av toastmaster/madame. 3- 5 minuter är lagom.
Hålls inget välkomsttal, förväntas inget tacktal. Men trots det uppskattas alltid ett tack.
Det är gästen till vänster som hållet tacktalet. Saknas värdinna, är en gäst nära värden.
Ställ en fråga om vett och etikett
Klicka här för att läsa mer om hur du håller ett tal >>
Tillbaka till innehåll

Skålar

Värden utbringar en välkomstskål is samband med sitt välkomsttal. I förekommande fall, värdinnan.
Lyft glaset med höger hand (vid en skål med "öppen gard" flyttas glaset v.b till vänster hand och så skålar mannen till höger).
En man skålar alltid med sin bordsdam, damen till vänster och damen mitt emot.
Glöm inte att skåla med den du lever tillsammans med!
Vid en skål hålls glaset ca 1 dm under hakans höjd. Se på den man skålar med, vänta en tiondels sekund och sätt ned glaset efter den du skålat med.
Idag kan alla skåla med varandra, oavsett kön eller "rang" eller hur formell bjudningen än är.
Det finns undantag - enskilda skålar inte med regenter, regeringschefer. Gäster skålar heller inte värdinnan om det är fler än 8 gäster.
Ställ en fråga om vett och etikett
Klicka här för att läsa mer om hur du skålar >>
Tillbaka till innehåll

Lämna bordet

En artig gäst stannar alltid kvar vid bordet tills dess att en värdperson, värdinnan om det finns. reser sig och lämnar bordet.
Men man kan alltid lämna bordet för "angelägna saker" som toalettbesök. Alternativet skulle ju vara att kissa på sig. Kanske inget att rekommendera.
Värdinnan kan även "bryta taffeln" genom att lägga sin servett ihopknölad till vänster om sin tallrik.
Förr var denna servett på bordet signalen om tacktal, så fungerar det inte idag.
Att värdparet reser sig är signalen till övriga gäster att måltiden är över och nu kan alla göra detsamma.
Behöver du lämna bordet tidigare under måltiden, gör det diskret med en liten ursäkt till de som sitter närmast.
Lägg servetten på stolen, inte på bordet.
Finast är givetvis att aldrig resa sig från bordet, men ibland "måste man" och återvänd lika diskret och snabbast möjligt.
Gästerna lägger sina servetter till vänster om tallriken, inte vikta, utan lätt skrynklade.
Därefter reser man sig upp och lämnar bordet.
Klicka här för att läsa betydligt mer om bordsskick >>
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll

©Er Man AB. Mångfaldigandet av denna text, helt eller delvis, är enligt lagen (1960:729) om upphovsrätt förbjudet utan medgivande av Er Man AB och Mats Danielsson

FÖRELÄSNINGAR! Klicka här för mer information >>

Mörk kostym klänning kvinna, vett och etikett >>
All vett och etikett om kläder >>
Hantera klagomål på jobbet med vett och etikett >>

Klädkoder - kan man behålla sin mössa på i ett köpcentrum?
Bör man ta av sig sin huvudbonad i ett större köpcentrum? Svar: Det beror på om ...

Bröllop - kan jag, som brudgum, ha knapphålsblomma samt bröstnäsduk?

Födelsedag - vår dotter bjuder inte in till sin 40-årsdag och barnbarnets födelsedag, vad gör vi?

Gäst - de frågar mig som värdinna vad hen ska ha med sig till en middag?

Minnesstund - en borgerlig ceremoni, vilka kläder har man och behövs blommor?

@ 2017, Er Man AB | info@etikettdoktorn.se | webbplatsöversikt