Bordsskick - guide till vett och etikett
Bordsskicket är ofta det som skiljer den erfarna gästen från den mer oerfarne. Ställ en fråga om vett och etikett så får du svar kostnadsfritt och du är anonym.Innehåll Regler i alla sammanhang
Allergi, intolerans och speciell kost
Gå till bords
Etikett vid bordet
När man får börja äta och dricka
Äta/dricka vid tal
Bestick, glas och hur du äter
Hålla tal
Att skåla
När man lämnar bordet
Ställ en fråga om vett och etikett
Regler oavsett var du befinner dig Allergier, intolerans eller speciell mat Den som bjuder in får räkna med att gästerna kommer ha olika behov.
Truga aldrig en gäst att ta mat som de säger att de inte kan äta.
Det är helt i sin ordning att i förväg meddela inbjudaren att man inte kan äta viss mat.
En artig gäst kan erbjuda sig att ta med egen mat (det förekommer att gäster tror att man aldrig ska göra så, utan
alltid förvänta sig att det ordnas av värdparet.)
Tycker du inte om maten som serveras, tar du minsta möjliga. Förklaringar krävs inte.
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll
Gå till bords Vid bordet Värden med bordsdam ställer sig vid sina platser.
Bordsdamen sitter alltid till höger om mannen.
Vid representation sitter hedersgästen till höger om värden (oavsett kön)
Om det är dammiddag, sitter hedergästen på värdinnans högra sida, vid en herrmiddag sitter han på värdens högra sida.
Sist av alla anländer värdinnan och det är hon som sätter sig ned först.
Finns ingen värdinna sätter sig värden först (vid t.ex. representation) Herrarna drar ut stolen och hjälper sina bordsdamer till höger att sitta ned.
Väskor kan hängas över stolsryggen, armstödet eller hänga på damens axel. Alternativt i ditt knä eller bakom ryggen mot
stolsitsen.
Framför dig ser du nu en rad glas, längst till höger har du ditt vattenglas.
Till vänster om ditt kuvert finns eventuellt en assiett, den är din. Bröd och/eller servett finns där.
Nu kan du som gäst omedelbart placera din servett i ditt knä. Inte i slipsnål eller skjortkrage!
Vatten kan du du dricka av direkt. Avvakta med att dricka av eventuellt vin till en välkomstskål utbringats.
Finns det ett kuvertbröd, kan du bryta bitar av detta. Ta en klick smör på din assiett och smöra bitarna vartefter med din egen assiettkniv.
I avvaktan på välkomsthälsning från värden samtalar du med den du har till bords. Bra samtalsämnen är enkla. Vädret, kallt, varmt, höst,vår. Bygden, landskapet, miljön, hemmet, inredning, musik, filmer, teater etc.
Värd eller värdinna reser sig eller lyfter sitt vinglas när alla fått att dricka. Hälsar välkomna och utbringar en bordsskål.
Därefter kan gästerna dricka av vinet.
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll
När man får börja att äta och dricka Äta eller dricka vid tal
När en talare begär ordet lägger gästerna ned sina bestick.
Detta för att ge talaren all uppmärksamhet.
Det väsentliga är att gästen inte stör talaren.
Man dricker heller inte under talet.
Ibland inser inte talaren att hen ska sluta i tid.
Maten kanske kallnar, eller du blir törstig.
Då kan du diskret dricka en klunk eller till och med försiktigt försöka få i dig lite mat.
Det senare kan givetvis ses som oartigt, men en talare som pratar alltför länge, som 10-15 min måste inse att även detta är ohyfsat mot övriga gäster.
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll
Bestick, glas och hur du äter Besticken används enligt principen "utifrån och in". Ytterst ligger således besticken till förrätten.
Soppsked ligger till höger om tallriken. Serveras soppa ska man helst inte tippa tallriken alls, behövs detta gör du det ifrån dig.
Dessertbesticken ligger ovanför din tallrik.
Det anses mest korrekt att hålla gaffeln i vänster hand och kniven i höger. Dessa används samtidigt. Den eleganta gästen vet att mat som inte behöver skäras eller fösas på med kniven, kan ätas med gaffel i höger hand (t.ex. fiskpaté) .
Vid desserten är det "finast" att äta med gaffeln. Även här beror det på gaffelns höga status i besticksordningen.
Vänsterhänta byter inte plats på besticken, då det kan orsaka kollisioner med bordsgrannen (återigen, det är enbart vid formella middagar) .
Fingrarna används inte till att äta med, även om det är fågel eller kotlettben. Man äter med besticken.
Vid okonventionella måltider kvittar det om man tar kycklingbenet med fingrarna. Glasen används från höger till vänster. Samtliga glas kan användas hela måltiden och dukas inte bort.
Väl dukade bord har salt- och pepparkar. Smaka först, sedan kan du krydda maten. Det är inte oartigt att göra det, vi har olika behov av sälta.
Ibland förekommer kaffekoppar på bordet, det rekommenderas inte. Men om den finns, står den längst till vänster, så man kan ta den sist av all dryck.
Klicka här för mer om bestick och äta korrekt >>
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll
>br>Tal Skålar Lämna bordet
En artig gäst stannar alltid kvar vid bordet tills dess att en värdperson, värdinnan om det finns. reser sig och lämnar bordet.
Men man kan alltid lämna bordet för "angelägna saker" som toalettbesök. Alternativet skulle ju vara att kissa på sig. Kanske inget att rekommendera.
Värdinnan kan även "bryta taffeln" genom att lägga sin servett ihopknölad till vänster om sin tallrik.
Förr var denna servett på bordet signalen om tacktal, så fungerar det inte idag.
Att värdparet reser sig är signalen till övriga gäster att måltiden är över och nu kan alla göra detsamma.
Behöver du lämna bordet tidigare under måltiden, gör det diskret med en liten ursäkt till de som sitter närmast.
Lägg servetten på stolen, inte på bordet.
Finast är givetvis att aldrig resa sig från bordet, men ibland "måste man" och återvänd lika diskret och snabbast möjligt. Gästerna lägger sina servetter till vänster om tallriken, inte vikta, utan lätt skrynklade.
Därefter reser man sig upp och lämnar bordet.
Klicka här för att läsa betydligt mer om bordsskick >>
Ställ en fråga om vett och etikett
Tillbaka till innehåll
©Er Man AB. Mångfaldigandet av denna text, helt eller delvis, är enligt
lagen (1960:729) om upphovsrätt förbjudet utan medgivande av Er Man AB
och Mats Danielsson
