Startsidan >> Vett och Etikett tips>> Bordsskick>> Övrigt bordsskick>> Äta smörgåsbord>>
 

Äta smörgåsbord

Smörgåsbordets
vett och etikett

En svensk disciplin, smörgårdsbordet, där vårt svenska gående bord följer traditioner. Ordning och reda i allt, även måltiden.
Men det har vi gjort under lång tid, de gamla germanerna åt kött tills det var stopp. Vår buffé har andra traditioner, det kan länkas samman med järnvägens utveckling (den historien får du ta del av i föreläsningen om Vett och Etikett). Här kan du läsa om hur man ska avnjuta vår svenska specialité.

Tekniken vid smörgårdsbordet
Börja vid tallrikarna. Du räcker omedelbart en tallrik till ditt sällskap. Gå ett varv runt bordet med tallriken i din hand. Du har nu fem turer att äta på.

Toppråga inte
Omedelbart blir du sedd av omgivningen, och troligen får du kommentarer. Byt tallrik och bestick mellan varje tur till bordet. När du i första turen lagt på av sillen, så går du till brödet och tar bröd och bestick i handen under tallriken. Lägg på en klick smör på kanten av tallriken.

Ett lyckat smörgårdsbord äts i fem turer

Första turen
  • Spickesill, kokt potatis
  • Inlagd sill, glasmästarsill
  • Senapssill, kryddsill
  • Gravad strömming, ättiksströmming
  • Gubbröra, sillsallad
  • Potkes, Västerbottenost
  • Bröd, smör
Andra turen
  • Rökt fisk, gravad lax
  • Kall lax, inkokt strömming
  • Inkokt ål, böcklingsallad
  • Räkor
Tredje turen
  • Kalvkött, renstek
  • Leverpastej, fårfiol
  • Kallt kött, kalvsylta
  • Pressylta korvsallad
  • Fågelrätter grönsaker
  • Kall rostbiff
Fjärde turen
  • Småvarmt, ansjovisfräs
  • Sillbullar, stekt salt sill
  • Sotare, laxpudding
  • Kokt rimmad oxbringa,kalvfrikadeller
  • Stekt fläsk, hackkorv
  • Blodkorv, köttbullar
  • Revbensspjäll, rödkål
Femte turen
  • Osten och kexen, bärkompott
  • Fruktsallad (på färska frukter)
  • Ingefärspäron, punschtårta
  • Spettekaka, äppelkaka
  • Klenäter Brännvin
    Gauffin, Östgöta, O.P Andersson, Skåne. Aalborgs akvavit, Vodka, Absint. Lite mer ”udda” som brännvin är väl Gin eller Calvados, men får enligt etiketten ändå räknas in där.

    Läs gärna frågor och svar om middagsetikett.





  • ©Er Man AB. Mångfaldigandet av denna text, helt eller delvis, är enligt lagen (1960:729) om upphovsrätt förbjudet utan medgivande av Er Man AB och Mats Danielsson

    Dödsfall och begravning, all vett och etikett >>
    Etikettdoktorns föreläsningar >>
    All vett och etikett om kläder >>
    Klädkoder - hur såg en Smoking ut 1920?
    arty. Jag har en dubbelknäppt svart Smoking från 60-talet. Jag vill gärna låta smokingen stick ...
    Blommornas språk - finns det samband mellan Isranunkel och förlovning?
    Nobelfesten - hålls tacktal och applåderar man?
    Nobelfest - klädkoden för kvinnor, är den fri på Nobelmiddagen?
    Nobelfesten - vad gör Kungafamiljen efteråt?
    @ 2017, Er Man AB | info@etikettdoktorn.se | webbplatsöversikt
    Powered by OnLimit.se